油石，磨具中的一种，是用结合剂将磨料按一定要求粘结而成的工具，主要由磨粒、结合剂、气孔组成。
按其形状分：分为下方油石、长方油石、三角油石、开形油石、圆形油石及半圆油石。
按其所用的磨料：可分为棕刚玉油石、白刚玉油石、铬刚玉油石、微晶刚玉油石、单晶风玉油石、绿碳化硅油石、黑碳化硅油石等。
从使用角度分：可分为机用油石与手用油石。
用油石磨砺刃具时，一般蘸用机油（矿物油）进行研磨，所以称为油石。
刨刀及铣刀在砂轮上磨砺后，刃口会出有多毛刺，再用油石研磨消除这些毛刺，以增加刃口的光滑和锋利，保证刃具及被切削木材的质量，延长刃具的工作时间。在一般情况下，刃具用钝后，可先用油石研磨后继续使用。如刃具已不能用油石磨砺时，再用砂轮研磨。这样可以减少刃具的磨损，缩短装卸刃具的时间。
油石的材料来源与轮一样，是用天然或人造磨料制成的。磨砺木工刃具以采用陶瓷结合剂的灰白色氧化铝油石为宜。油石的形状、规格很多，以平面油石用途最广。也可根据所磨砺刃具的材料及刃口形状选用。
用油石磨砺刃具时，要用机油做润滑剂，首先用油石的平面沿着刀刃的方向轻轻的走完一个行程，将毛刺打掉，然后在刀刃的前面和后面循环往复油石研磨几次，用眼看和手摸的方法确定是否已经磨好。刀刃的一面应形成一条均匀的白线，其宽度大约在0.3~0.5毫米之间，前面要磨光滑，前后都没有卷刃就可以了。研磨时可手握油石将刀片固定在工作台上，也可手握刀片而将油石固定在工作台上。油石与刀片摩擦面的压力应该一致，靠刀刃的一边可稍重一点。
油石用过错后应擦干净，保持油石表面的光洁。油石使用一个时期后，会逐渐磨损失掉其表面的正确性。为了修整油石的平面，可在平整的铸铁板上进行研磨。研磨在用金刚砂粉、刚玉粉或碳化硅粉拌合机油做润滑剂，在没有条件的地方，也可利用比较平整粗糙的水泥地面，以细砂拌水进行研磨。
新油石在使用前可和在机油中浸泡，浸透后再使用油石。

用磨料和结合剂等制成的条状固结磨具。油石在使用时通常要加油润滑，故名。油石一般用于手工修磨刀具和零件，也可装夹在机床上进行珩磨和超精加工。油石有人造的和天然的两类，人造油石由于所用磨料不同有两种结构类型。①用刚玉或碳化硅磨料和结合剂制成的无基体的油石，按其横断面形状可分为正方形、长方形、三角形、刀形(楔形)、圆形和半圆形油石等；②用金刚石或立方氮化硼磨料和结合剂制成 的有基体的油石，有长方形、三角形和弧形油石等。天然油石是选用质地细腻又具有研磨和抛光能力的天然石英岩加工成的，适用于精密机械、钟表和工具等制造行业中的手工精密修磨。

油石一般有六种：绿碳化硅的油石、白刚玉的油石、棕刚玉的油石、碳化硼的油石、红宝石的（又名烧结刚玉）和天然玉的油石。
碳化硼油石：粒度在400至1000之间，粒度越小越粗糙，磨削量越大，用于半成刀具的磨削，而其本身硬度强，特别耐磨，油石不易出划横天然玉油石：是油石中粒度最细的一种，只是用于抛光，几乎没有磨削量；在油石上涂上W0.5的金刚石研磨膏后，能把刀的表面磨成镜面红宝石油石：介于碳化硼和天然玉之间，粒度在1000至2000之间，主要用于开刃，刃口锋利，加上W0.5的金刚石研磨膏也能达到镜面的效果,另外，关于金刚石研磨膏，粒度从W40到W0.5,W40最粗，磨削量大，W0.50最细，用于抛光，而且不退火，再硬的刀也能研磨。
使用方法：
把粗的W40的研磨膏涂在碳化硼油石上，可以加快加大磨削量，不退火。然后，要把刀上的粗的研磨膏清洗干净后，再使用W0.5的研磨膏，涂再红宝石或者天然玉上，用于抛光，抛出来的效果就是镜面了。绿碳化硅的、白刚玉的、棕刚玉的这三种油石硬度不够，再加上粒度有点粗，容易把刀磨出划横，而且另外三种油石在抛光、磨削时不会退火。粒度大于１０００的就没有什么区别了，主要决定于用的研磨膏了，把W１．５的研磨高涂再１０００目的红宝石上，它的研磨效果就是W１．５的研磨高的效果，即２５００粒度的油石效果。
研磨膏的型号与粒度对应如下：
W５－－１２００目
W３．５－－１５００目
W２．５－－２０００目
W１．５－－２５００目
W１－－８０００目
W０．５－－最细，国家标准中未标明具体数值
而碳化硼、红宝石、天然玉是说得三种材质，材质不同，其效果就有出入：
碳化硼－主要磨削
红宝石－主要开刃，加上细粒度的研磨膏，也可以抛光，出镜面
天然玉－只是抛光

绿色油石：绿色油石的规格和用途比较多，磨料一般是以绿化硅为主，使用时一般是根据被磨材料而定。
绿色油石可分为机用手用两种，在磨削时用绿色油石要求强度特别好，不然的话会比较容易断而产生成本偏高，机用绿色油石与后用的有些不同，它即要达到强度双要尺寸标准，用于生产它的原料以绿碳化硅料为主要原料。绿色油石磨料粒度36#、46#、60#、120#、220#以上。

绿碳化硅的、白刚玉的、棕刚玉的这三种油石硬度不够，再加上粒度有点粗，容易把刀磨出划横，而且另外三种油石在抛光、磨削时不会退火。粒度大于１０００的就没有什么区别了，主要决定于用的研磨膏了，把W１．５的研磨高涂再１０００目的红宝石上，它的研磨效果就是W１．５的研磨高的效果，即２５００粒度的油石效果。研磨膏的型号与粒度对应如下： W５－－１２００目 W３．５－－１５００目 W２．５－－２０００目 W１．５－－２５００目 W１－－８０００目 W０．５－－最细，国家标准中未标明具体数值 而碳化硼、红宝石、天然玉是说得三种材质，材质不同，其效果就有出入： 碳化硼－主要磨削 红宝石－主要开刃，加上细粒度的研磨膏，也可以抛光，出镜面 天然玉－只是抛光

· 油石一般有六种：绿碳化硅的、白刚玉的、棕刚玉的、碳化硼的、红宝石的（又名烧结刚玉）和天然玉的。 碳化硼油石：粒度在400至1000之间，粒度越小越粗糙，磨削量越大，用于半成刀具的磨削，而其本身硬度强，特别耐磨，油石不易出划横 天然玉油石：是油石中粒度最细的一种，只是用于抛光，几乎没有磨削量；在油石上涂上W0.5的金刚石研磨膏后，能把刀的表面磨成镜面 红宝石油石：介于碳化硼和天然玉之间，粒度在1000至2000之间，主要用于开刃，刃口锋利，加上W0.5的金刚石研磨膏也能达到镜面的效果 另外，关于金刚石研磨膏，粒度从W40到W0.5,W40最粗，磨削量大，W0.50最细，用于抛光，而且不退火，再硬的刀也能研磨。使用方法：把粗的W40的研磨膏涂在碳化硼油石上，可以加快加大磨削量，不退火。然后，要把刀上的粗的研磨膏清洗干净后，再使用W0.5的研磨膏，涂再红宝石或者天然玉上，用于抛光，抛出来的效果就是镜面了。

·油石: 油石是供手工研磨或装在特种磨床上使用的一种磨具。根据使用特点不同，油石分普通、双面、珩磨、超精密零等几种类型。普通油石：形状有正方、长方、三角、刀形、园柱、半园等。广泛用于手工修磨各种工具、模具和零件。双面油石：形状长方。利用油石两面不同材质、粒度和硬度的特点，修磨工具、刃具等。珩磨油石：形状正方、长方。组装在各类珩磨机上用于汽车、拖拉机、飞机、空气压缩机等缸体的珩磨加工。超精油石：形状正方、长方、异形等。广泛用于超精加工轴承沟道、滚道、内燃机曲轴、凸轮轴、机床导向轨、精密量仪、电子仪器等